¿Conoces el café gourmand?

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En Paris se  acostumbrada a que en las comidas de negocios pocos ordenan postre y sólo piden un café, me sorprendió cuando en un encuentro vi llegar a la mesa varios platos de café gourmand, el cual consiste en una pequeña bandeja con una taza de café, de latte, de expresso y hasta de chocolate caliente, ¡acompañada de miniporciones o mignardises de postres! Una pequeña crème brûlée, un macaron, un fina lasca de pastel, una minúscula ‘isla flotante’… un concepto culinario que ha regresado a la ‘Ciudad de la Luz’.

¡Una delicia muy parisina!

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