Hojaldre de espárragos y jamón

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Ingredientes

Para 2 personas
  • Espárragos500 g
  • Hojaldre200 g
  • Mostaza Dijon40 g
  • Jamón de pavo100 g
  • Mozzarella180 g
  • Aceite de oliva15 ml
  • Finas hierbasg
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer hojaldre con espárragos y jamón

Dificultad: Media
  • Tiempo total50 m
  • Elaboración15 m
  • Cocción35 m

Vamos a limpiar los espárragos bajo un chorro de agua fría para cortarles luego la parte más dura del tallo. Es importante cortarlos de tal manera que nos queden todos aproximadamente del mismo tamaño. Esto nos ayudará al momento de armar el hojaldre. Enseguida los ponemos a hervir en agua con sal por unos ocho minutos aproximadamente. Drenamos y reservamos.

Extendemos el hojaldre al que damos la forma cuadrada. Lo colocamos en una charola para horno, previamente recubierta de papel antiadherente. Esparcimos entonces la mostaza Dijon, las finas hierbas y recubrimos con el queso mozzarella. Ahora acomodamos los espárragos sobre el queso. Picamos el jamón finamente y lo esparcimos sobre los espárragos. Agregamos un poco de sal y pimienta y un chorro de aceite de oliva. Horneamos unos 35 a 40 minutos, a 180ºC. Dejamos entibiar por unos instantes antes de servir.

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