By El mar no solo sabe a ceviche
Sí, el ceviche es rey… pero no es el único heredero del trono marino. Los mariscos tienen un potencial cool, delicioso y saludable que va mucho más allá del limón, el jitomate y la tostada. En esta temporada en la que buscamos comer más ligero y fresco, los mariscos son la proteína estrella.
Tienen omega 3, son bajos en grasa, se cocinan rápido y combinan con todo. Pero hoy te traemos recetas nuevas, cero clichés, para sorprender a tus papilas y a tus followers.
Tacos de lechuga con camarones al ajo y sriracha
Frescos, crujientes y con punch.
- Camarones salteados en aceite de oliva con ajo picado y unas gotas de sriracha.
- Se sirven sobre hojas de lechuga romana o mantequilla.
- Añade col morada rallada, aguacate en tiras y un chorrito de limón.
Es una receta rápida, low carb y que queda perfecta para lunch fit o cena ligera.
Tip cool: Sírvelos con ajonjolí negro encima y listo, ¡foto lista para el feed!
Filete de pescado blanco en costra de almendra y hierbas
Una joya crocante sin empanizado ni frituras.
- Usa filete de tilapia, robalo o huachinango.
- Cúbrelo con una mezcla de almendra molida, perejil, limón, ajo en polvo y un toque de sal.
- Hornéalo a 180°C por 15–20 min hasta que esté doradito.
Es jugoso por dentro, crunchy por fuera y va increíble con una ensalada fresca o puré de coliflor.
Fit hack: Cambia el pan molido por frutos secos y gana en proteína sin gluten.
Ensalada templada de calamar con aderezo cítrico de mostaza
Sí, el calamar puede ser fit y fancy.
- Corta anillos de calamar y saltéalos rápido con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Sirve sobre una mezcla de espinaca baby, arúgula y jitomates cherry.
- Añade un aderezo de mostaza Dijon, limón y un toque de miel.
La combinación de texturas y sabores es simplemente espectacular.
Mood de verano: Acompáñala con pan de masa madre o una copa de vino blanco sin remordimiento.
Bowl asiático con arroz de coliflor y camarones teriyaki
Versión healthy de tu bowl favorito de restaurante japonés.
- Camarones salteados en una salsa de soya baja en sodio, jengibre y un toque de miel.
- Sirve sobre arroz de coliflor al vapor.
- Agrega edamames, pepino en tiras, aguacate, cebollín y ajonjolí.
Todo el sabor umami, sin el exceso de carbohidratos. Un lunch completo, saciante y con sabor a clean luxury food.
Tartar de atún con mango y aguacate
Sí, es crudo… pero nada como el ceviche de siempre.
- Atún fresco cortado en cubos chicos.
- Mezclado con mango en cuadritos, cebolla morada, jugo de limón, salsa de soya, jengibre y un poco de aceite de sésamo.
- Montado sobre capas de aguacate en un aro de emplatado.
Sabe gourmet, se ve elegante y es bajo en calorías pero alto en likes.
Pro-tip: Sirve con chips de plátano verde al horno para más textura sin perder lo healthy.
