El café Kopi Luwak, famoso por su exótico proceso de elaboración, ha llegado a México y está causando sensación en cafeterías de lujo. Este café se produce en Indonesia y se obtiene tras un peculiar proceso: los granos son ingeridos por la civeta, fermentados en su estómago y luego recolectados, limpiados y tostados. Su precio en México alcanza hasta los $2,000 por taza, pero los amantes del café aseguran que su sabor es suave, achocolatado y con notas únicas imposibles de replicar. Más allá del lujo, esta tendencia impulsa debates sobre consumo responsable, producción ética y experiencias gastronómicas premium.

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