By El brunch dejó de ser exclusivo de las mañanas de domingo. En 2025, los Reverse Brunch están rompiendo las reglas: desayunos gourmet servidos de madrugada en restaurantes de lujo. Este concepto nació en Tokio y rápidamente llegó a ciudades como Los Ángeles y Barcelona. Imagina pedir waffles con frutos rojos, mimosas y café cold brew después de una noche de fiesta. La experiencia es perfecta para noctámbulos, foodies y quienes buscan un plan diferente. Además, los menús suelen tener un toque creativo, como pancakes con glitter comestible o croissants rellenos de helado artesanal.
