By Con la tendencia healthy, chefs reposteros han reinventado los clásicos mexicanos en versiones más saludables: churros horneados con avena, pan de muerto sin azúcar, flan de coco keto y hasta tamales con masa integral rellenos de frutas. Esta nueva ola mantiene el sabor tradicional pero con ingredientes alternativos que conquistan tanto a foodies como a quienes buscan cuidarse.
