By Las cascadas petrificadas de Hierve el Agua son el lugar más especial de Oaxaca y sin duda uno de los mayores atractivos ecoturísticos naturales de México. Se cree que Hierve el Agua fue un lugar sagrado para los antiguos zapotecas, posiblemente debido a su gran contraste natural, ya que se encuentra en el centro de una cadena montañosa escarpada, caracterizada por sequías extremas durante la estación seca. El complejo consta de dos cascadas, que han estado petrificadas durante millones de años debido a la solución mineral de carbonato de calcio en el agua. El color turquesa del agua contrasta con el color blanco de la piedra y proporciona un gran impacto visual. Debido al alto contenido en minerales, estas aguas son terapéuticas, por lo que es normal ver personas en ellas, excepto en las profundidades.
