By Huevos en salsa de tomate con arroz blanco
- Ingredientes:
- 2 huevos
- 2 tomates grandes (o 1/2 taza de puré de tomate)
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta, comino
- Aceite
- 1 taza de arroz blanco cocido
- Preparación:
Pica la cebolla y el ajo, sofríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega los tomates rallados o el puré, sal, pimienta y una pizca de comino. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese un poco. Rompe los huevos directamente sobre la salsa y tápala hasta que cuajen. Sirve sobre arroz blanco caliente. Es una receta sencilla, económica y perfecta para una comida rápida con sabor casero.
Tortitas de lentejas con arroz y especias
- Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1 taza de arroz cocido
- 1 huevo
- 1 diente de ajo (picado o en polvo)
- 1/4 de cebolla (opcional)
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Aceite para freír
- Preparación:
Machaca las lentejas con un tenedor o procesador hasta formar una pasta gruesa. Mezcla con el arroz, el huevo, el ajo, cebolla picada si tienes, sal, pimienta y comino. Forma pequeñas tortitas con las manos y fríelas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Puedes servirlas con arroz, pan o verduras cocidas.
Arroz con atún y tomate salteado
- Ingredientes:
- 1 taza de arroz cocido
- 1 lata de atún
- 1 tomate grande
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite, sal y pimienta
- Orégano o comino (opcional)
- Preparación:
En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega el tomate en cubos y cocina unos minutos hasta que se ablande. Incorpora el atún escurrido, mezcla bien y condimenta con sal, pimienta y orégano o comino si deseas. Añade el arroz cocido, revuelve todo y cocina 2-3 minutos más para integrar sabores.
Fideos con salsa cremosa de tomate y cebolla caramelizada
- Ingredientes:
- 200 g de fideos o pasta
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 1 cucharada de queso crema o yogur natural
- Sal, pimienta, orégano
- Preparación:
Cocina la pasta al dente. Aparte, sofríe la cebolla en tiras a fuego bajo hasta caramelizar. Licúa los tomates con el queso crema y condimenta con sal y orégano. Cocina esta salsa por unos minutos, mezcla con la cebolla y añade la pasta cocida. Un plato sencillo pero con una explosión de sabor.
Pollo salteado con papas y pimientos al estilo casero
- Ingredientes:
- 2 piezas de pollo (muslo deshuesado, pechuga o lo que tengas)
- 2 papas medianas
- 1/2 pimiento (verde o rojo)
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta y orégano
- Aceite vegetal u oliva
- Preparación:
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Fríelas o cocínalas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas y cocidas. Retíralas y en la misma sartén saltea el pollo en trozos pequeños con sal, pimienta y orégano. Cuando esté dorado, agrega la cebolla en tiras, el ajo picado y el pimiento en julianas. Cocina todo junto unos minutos, luego reincorpora las papas. Mezcla bien y cocina 3 minutos más para que se integren los sabores.
Consejo final:
Si tienes ingredientes básicos y un poco de tiempo, puedes comer como en casa de tu abuela… pero con tu propio estilo. Cambiar la forma de preparar lo de siempre es la clave para no aburrirte en la cocina.
