By El matcha se ha convertido en el protagonista de cafeterías, reels de Instagram y menús fit. Pero, ¿qué hay detrás de este polvito verde que todos quieren? El matcha es té verde en polvo, rico en antioxidantes, vitaminas y con un nivel de cafeína más estable que el café. Se asocia con mayor concentración, energía duradera y hasta beneficios para la piel.
En ciudades como CDMX o Monterrey ya existen cafeterías especializadas en matcha, con presentaciones desde el clásico latte hasta postres como brownies o cheesecakes. La duda es: ¿de verdad es tan bueno o es solo marketing? Los nutriólogos coinciden en que sí aporta beneficios, pero no es mágico. Lo importante es no verlo como sustituto de una alimentación balanceada.
