¡La Ensalada Perfecta para Mantenerte Fit y Llena de Energía Todo el Día!

Ensalada de Quinoa con Pollo a la Parrilla

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 pechuga de pollo a la parrilla
• 1/2 pepino en rodajas
• 1 tomate picado
• 1/4 de cebolla morada en rodajas finas
• 1/4 de taza de aguacate en cubos
• Jugo de 1 limón
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
2. Asa la pechuga de pollo a la parrilla con un poco de sal y pimienta hasta que esté bien cocida. Luego, corta en tiras finas.
3. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, el pepino, el tomate, la cebolla morada y el aguacate.
4. Agrega el pollo a la parrilla y adereza con el jugo de limón, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
5. Sirve y disfruta de una comida ligera, rica en proteínas y grasas saludables.

Beneficios: Esta ensalada es una excelente opción para el almuerzo, ya que la quinoa es una fuente completa de proteína vegetal, y el pollo proporciona proteínas magras. El aguacate aporta grasas saludables, mientras que las verduras te dan una buena dosis de fibra.