By Las ensaladas dejaron de ser aburridas: ahora son coloridas, instagrameables y llenas de ingredientes exóticos. Desde bases de kale con frutas tropicales, hasta combinaciones con hummus, quinoa y flores comestibles, la tendencia es que tu plato sea una paleta de colores que además nutra tu cuerpo. Restaurantes wellness en Nueva York y CDMX ya ofrecen menús que parecen sacados de Pinterest. Comer saludable jamás había tenido tanto estilo.
