Provoca un subidón, puede generar adicción y, en algunos casos, actúa de forma similar a una droga. ¿Por qué? Porque envía señales confusas a tu cerebro.
El azúcar está en todos lados, en el agua, en la salsa de tomate, en el yogurt, donde menos te imaginas, ahí está.
¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando comes azúcar?
- Manda una señal al cerebro, al córtex, donde se procesan los sabores, pero no manda el mensaje de satisfecho porque el azúcar hace que este mecanismo no funcione y…
- Tú sigues teniendo mil hambre.
- Te da pa´arriba porque se libera dopamina en el núcleo accumbens, el mismo lugar que se estimula con las drogas.
⚠️ PELIGRO
A largo plazo, el consumo diario de bebidas azucaradas puede afectar la forma en que el cerebro responde al placer. Con el tiempo, el sistema de recompensa puede volverse menos sensible a la dopamina, lo que hace que necesites cantidades mayores de azúcar para sentir la misma satisfacción.
Esto es parte de lo que se conoce como “craving” o deseo intenso de azúcar, un fenómeno que puede sentirse muy difícil de controlar.
Algunos estudios en animales, como los realizados en la Universidad de Princeton, han observado comportamientos de búsqueda compulsiva de azúcar cuando se retira su consumo en ratas de laboratorio.
En humanos, reducir de forma brusca el azúcar puede asociarse con síntomas como:
- Irritabilidad
- Ansiedad
- Dolor de cabeza
- Cambios de ánimo
- Deseo intenso de consumir azúcar
En conjunto, estos efectos muestran cómo el consumo frecuente puede influir en la forma en que el cerebro responde a este tipo de estímulos.