Tom Cruise y su dulce tradición navideña: El pastel que conquista a todos

Tom Cruise es conocido por su gesto de enviar a sus amigos y colegas un pastel de chocolate blanco y coco durante las fiestas navideñas, y este año no será la excepción. Desde hace años, el actor obsequia este delicioso pastel de la pastelería Doan’s Bakery en California, que ha ganado popularidad entre los afortunados que lo reciben.

El pastel, con una receta creada en los años 80 por Karen Doan, tiene un glaseado especial y mucho coco rallado y tostado. Entre los destinatarios de este dulce detalle se encuentran figuras como Henry Cavill, Kristen Dunst y Diane Keaton, quien fue quien descubrió este pastel en 2008 cuando trabajaba con Katie Holmes, esposa de Cruise en ese entonces.

Si alguna vez te has preguntado por qué este pastel es tan querido, aquí te dejamos la receta para que lo prepares en casa y puedas disfrutar del sabor que ha conquistado a tantas celebridades.

Receta de pastel de coco y chocolate blanco:

Ingredientes para la masa:

• 350 g de harina de trigo
• 220 g de mantequilla
• 220 g de azúcar
• 5 huevos
• 250 ml de leche
• 100 g de coco rallado
• 150 g de chocolate blanco
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal

Ingredientes para la decoración:

• 200 g de mantequilla
• 200 g de queso crema
• 150 g de azúcar glass
• 1 cucharadita de vainilla
• 50 g de coco rallado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180ºC (365ºF). Separa las claras de huevo y bate hasta montarlas.
2. En un tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega las yemas, la vainilla y mezcla bien.
3. Derrite el chocolate blanco en intervalos de 10 segundos en el microondas y agrégalo a la mezcla.
4. Tamiza la harina con el bicarbonato y la sal. Añade una parte de la harina, luego la mitad de la leche, mezcla bien, y repite el proceso con la harina y la leche restante.
5. Incorpora el coco rallado y las claras de huevo montadas, mezclando de manera envolvente.
6. Vierte la mezcla en un molde para rosca engrasado y enharinado. Hornea durante 40 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7. Mientras se hornea, tuesta el coco rallado en una sartén.
8. Para la cobertura, bate la mantequilla y el queso crema, luego añade el azúcar glass y la vainilla hasta obtener una mezcla suave.
9. Una vez enfriado el pastel, cúbrelo con el betún y espolvorea el coco rallado tostado. ¡Listo para disfrutar!