By ¿Antojo de sushi? No necesitas salir de casa ni gastar una fortuna para disfrutarlo. Hoy te traemos una receta sencilla, deliciosa y con ese toque fresco y cremoso que todos amamos: Sushi roll de salmón, aguacate y queso crema, un clásico reinventado que te hará sentir como todo un itamae (chef de sushi).
¿Qué necesitas?
Esta receta rinde para 4 rollos (aprox. 24 piezas). Ideal para compartir o para darte un gusto completo tú sol@.
Ingredientes:
Para el arroz:
- 2 tazas de arroz para sushi
- 2 ½ tazas de agua
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Para el relleno:
- 200 g de salmón fresco (calidad sashimi o ahumado)
- 1 aguacate maduro en tiras
- 100 g de queso crema
- 1 pepino en tiras (opcional)
Extras:
- 4 hojas de alga nori
- Semillas de ajonjolí
- Salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido
- Tapete para enrollar sushi
- Film plástico (opcional)
Paso a paso: así se prepara
Prepara el arroz perfecto
Lava bien el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Cocínalo con las 2 ½ tazas de agua, sin abrir la olla, durante 15-20 minutos.
Mientras se enfría, mezcla el vinagre de arroz con el azúcar y la sal. Añádelo al arroz cocido y revuelve con una espátula de madera. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Ten todo listo para rellenar
Corta el salmón, el aguacate y el pepino en tiras delgadas. El queso crema debe estar suave para facilitar su uso.
¡Hora de armar el roll!
Coloca una hoja de alga nori sobre el tapete cubierto con film. Con las manos húmedas, distribuye una capa fina de arroz sobre el alga. Si quieres un rollo invertido (arroz por fuera), voltea la hoja.
En el centro, agrega tiras de salmón, aguacate, pepino y una línea de queso crema.
Enrolla con ayuda del tapete, presionando firme pero con cuidado. Asegúrate de que el rollo quede bien formado.
Corta y presenta como pro
Con un cuchillo mojado, corta cada rollo en 6 u 8 piezas.
Sirve en un plato bonito y acompaña con salsa de soya, wasabi y jengibre encurtido.
Tip extra de chef:
¿Quieres elevarlo más?
Agrega un topping de mayonesa con sriracha, cebolla frita o incluso un toque de mango. ¡Creatividad al gusto!
